Ensalada de langostinos, rúcula y papaya

INGREDIENTES

• 1 unidad mediana de lima (115 g)
• 1 cuchara sopera de vinagre de manzana (9 g)
• 1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen extra (9 g)
• 1 unidad «canario»de tomate maduro, crudo (75 g)
• 120 gramos de langostinos, crudos
• 100 gramos de papaya o puedes sustituirla por mango
• 1 ración individual de lechuga o puedes sustituirla por brotes tiernos (70 g)

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1º Cocer los langostinos y pelar

2º Mezclar con el zumo de lima, añadir el aceite y vinagre y salpimentar. Reservar.

3º Lavar y escurrir bien la lechuga o rúcula, cortar el tomate y pelar la papaya o mango y cortar en cubos.

4º Poner todos los ingredientes en una ensaladera y mezclar bien. ¡Servir y listo para comer! Espero que te guste.